Buffet à vontade · Ingredientes frescos da fazenda e da região
Saladas
Folhas e vegetais
Tomatinhos coloridos e muçarela de búfala lactose
Mix de alfaces da horta vegano
Salada de folhas verdes escuras vegano
Beterraba com coalhada e sumac lactose
Abobrinha tostada e ervilha torta lactose
Salada aromática com creme azedo lactose
Mini árvores vegano
Grãos e cereais
Tabule de trigo, quinoa colorida, uvas verdes e tomates concassé
Repolho com cevadinha e erva-doce
Vinagrete de arroz negro e feijão-fradinho vegano
Hommus de abóbora vegano
Molhos
Molho de mostarda e melado vegano
Molho de acerola ou jabuticaba
Molho de limão
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Pratos Quentes
Carnes
Costela bovina braseada
Maminha com cogumelo do Japi
Tilápia, gengibre e castanha de caju levemente apimentado
Coxa e sobrecoxa no forno da Korin
Copa lombo ao forno com geleia da fazenda
Massas
Pappardelle com ragú de carneMassa fresca da casa
Talharim na manteigaMassa fresca da casalactose glúten
Lasanha da casa com cogumelos do Japi
Nhoque de polenta com tomates e manjericão lactose glúten
Molhos para massas
Molho de tomate vegano
Molho pesto do diaContém castanhas
Molho de pepino lactose
Proteína vegana
Berinjela à parmegiana
Ragú de lentilha vegano levemente apimentado
Burguer de hortelã da horta
Base · Feijão · Carboidratos
Arroz branco vegano
Risoto de limão-vinagre lactose
Feijão preto com costelinha defumada
Batata-doce com páprica vegano
Farofa vegano
Legumes assados vegano
Refogado de folhas da fazendaContém castanhas
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Sobremesas
Clássicos
Soufflê de goiabada com creme de requeijão à parte lactose
Torta de chocolate da casa lactose glúten
Pudim de leite feito com carinho
Queijo frescal lactose
Brigadeiros · Doces · Frutas
Due de brigadeirosTradicional e capim-santo lactose
Doces da fazendaAbóbora, doce de leite e doce de banana
Dadinho de limão e amêndoas
Manjar diet diet
Cookie de alfarroba vegano
Salada de frutas com calda