Buffet à vontade · Domingo, 9 de agosto de 2026
Saladas
Folhas da fazenda
Tio Tunico—Mix de folhas da horta com cebola roxa, ovo cozido e azeite aromático
Seu Jorge—Folhas verdes escuras com raspas de limão-sicilianovegano
Agridoce e crocante
Vô Geraldo—Salada de laranja com cebola roxa, azeitona preta e azeiteveganoClássica para feijoada
Vegetais
Mestre Bimba—Acelga em chiffonade refrescante com limão e alhovegano
Seo Adalto—Vinagrete brasileiro de tomate, cebola e pimentãovegano
Tio Dodói—Pepino em conserva rápida com endro e mostardavegano
Diego—Beterraba assada com especiariasvegano
🍺 Acompanhamentos de petisco
Vô Antônio—Torresminho crocante da casa
Seo Ivan—Pãezinhos de queijo da fazendalactoseglúten
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Principais
🫘 Feijoada da casa
Seo Lauro—Feijoada completa com costelinha defumada, linguiça artesanal, paio, lombo e baconCozinhada lentamente por 6 horas
Rabada
Hermes—Rabada com agrião da horta e polenta cremosa de fundo
Peixe
Nonno Alberto—Filé de Saint Peter ao molho de palmito pupunha com ervas da horta
Frango
Nonno Vittorio—Frango caipira da Korin assado com batatas, cebolas caramelizadas e alecrim
Acompanhamentos
Vô João—Arroz branco soltinho com lourovegano
Romeu—Farofa amarela com bacon, ovo e banana-da-terra
Paulo Freire—Mandioca cozida e refogada na manteiga com alho
Tio Orlando—Couve refogada com alho e bacon
Vô Olavo—Banana-da-terra fritavegano
Manoel de Barros—Pimenta biquinho em conservavegano
Antônio Fagundes—Couve-flor assada inteira com gergelim e azeitevegano
Lázaro Ramos—Abóbora cabotiã assada com mel e canelavegano
🌱 Prato único vegetariano
Gandhi—Escondidinho de mandioca da fazenda com ragú de cogumelos do Japi gratinadovegetariano
Massa
Eduardo—Nhoque da casa com molho de tomate rústico, manjericão da horta e queijo frescal da fazendalactose
Proteína vegana
Massimo Bottura—Moqueca vegana de grão-de-bico e quinoa com leite de coco, dendê e pimentõesvegano
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Sobremesas
Clássicos de fim de almoço
Vô Jorge—Torta de chocolate da casalactose
Vô Zé—Pudim de leite condensado feito com carinholactose
Vô Honório—Quindim mineirolactose
Brigadeiros
Vô Joaquim—Brigadeiro tradicionallactose
Vô Benedito—Brigadeiro de cafélactoseCombina com a cachaça do digestivo
Doces caseiros de raiz
Vô Anísio—Doce de abóbora com cocosem açúcar
Vô Lício—Doce de leite com queijo da fazendalactoseO famoso Romeu e Julieta
Vô Cido—Goiabada cascão da casa
Vô Mário—Bolo de fubá cremososem glútensem lactose
Frutas
Laranjas em rodelas com canelaDigestiva — fechando a feijoada
Salada de fruta da estação
🥃 Para acompanhar o café (opcional, à parte)
Cachaça da FazendaCachaça artesanal selecionada e licor de jabuticaba da casa
"Hoje cada prato leva o nome de um homem que inspira —
e homenageia todos os pais presentes, com o calor que só uma mesa farta sabe trazer."