Buffet à vontade · Ingredientes frescos da fazenda e da região
Saladas
Folhas da fazenda
Mix de folhas da horta vegano
Folhas verdes escuras com azeite de ervas vegano
Rúcula com damasco e lâminas de amêndoas
Vegetais
Tomatinhos coloridos e muçarela de búfala lactose
Salada de pepino japonês vegano
Rabanete em lâminas com azeite aromatizado vegano
Couve-flor no vapor vegano
Torta / Quiche
Quiche de alho-poró
Mix de grãos
Salada de grão-de-bico com nirá e tempero oriental vegano
⭐ Salada especial
Caponata de berinjela vegano
Molhos
Molho italianoLimão siciliano, vinho tinto, manjerona, azeite, alho, sal e pimenta
Molho de iogurte com hortelã lactose
Azeite aromatizado com alho, alecrim, manjericão e pimenta preta vegano
Molho cítricoLaranja bahia (raspa e suco), limão taiti, sal, pimenta, azeite, tomilho e noz-moscada
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Principais
Carne vermelha
Miolo de paleta desfiada no molho rústico
Peixe
Saint Peter com legumes e crosta de castanha e limão
Frango
Frango à milanesa com molho de mostarda glúten
Massas
Talharim artesanal na manteigaMassa da casa lactose
Canelone de ricota com manjericãoMassa da casa lactose
Molhos para massas
Molho de tomate da casa vegano
Molho branco lactose
🌟 Prato especial
Escondidinho de batata com ragú de carne
Base · Feijão
Arroz branco vegano
Risoto de cogumelos lactose
Feijão preto com calabresa, bacon e louro
Carboidrato · Vegetais
Batatas rústicas com alecrim vegano
Legumes assados vegano
Brócolis no vapor vegano
Vagem paulista assada com crosta crocante vegano
Couve refogada com alho vegano
Proteína vegana
Lasanha de berinjela com quinoa vegano
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Sobremesas
Clássicos
Torta de chocolate da casa lactose
Pudim de leite lactose
Brigadeiros
Brigadeiro tradicional lactose
Brigadeiro de leite ninho lactose
Doces caseiros
Doce de mamão
Doce de banana
Doce de leite lactose
Quindim mineiro lactose
Sem glúten · Sem lactose · Sem açúcar
Mousse de chocolate com morangos sem glúten sem lactose
Manjar de coco com ameixa sem açúcar
Frutas
Salada de frutas com calda
Fruta da estação