Uma celebração especial em família, com os sabores da fazenda, em meio à natureza da Serra do Japi
Saladas
Folhas da Fazenda
Mix de alfaces da nossa horta com ervas frescasvegano
Folhas verdes escuras orgânicasespinafre, rúcula, agrião, azedinhavegano
Agridoce e Crocante
Salada de maçã, salsão, repolho roxo, capim santo, castanhas e mel da fazenda
Vegetais
Beterraba com maracujá e tempero da fazendavegano
Salada coleslaw com repolhovegano
Tomatinhos coloridos e muçarela de búfalalactose
Brócolis no vapor com pepitas de girassolvegano
Salada Niçoiseovos cozidos, vagens assadas, tomate cereja e mix de azeitonas
Torta · Quiche
Quiche de tomate com manjericãolactose
Mix de Grãos
Tabule de trigo e quinoa colorida com uvas verdes e tomates concassé
Salada Especial
Salada aromática da horta com grão de bico e creme azedomelissa-limão, hortelã, erva-doce e alho-porólactose
Molhos
Molho de mostarda e melado de canavegano
Molho de acerolavegano
Molho de limão-siciliano com tomilho, alecrim e segurelha
Pesto da nossa horta
Sementes e Complementos
Gergelim branco e preto torradovegano
Sementes de abóbora tostadasvegano
Mix de castanhas e nozes laminadasvegano
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Pratos Quentes
Carne Vermelha
Hamburguer de picanha com molho barbecue
Suíno
Costelinha assada com molho da casa
Frango
Filét de frango à milanesaglúten
Peixe
Tilápia assada no azeite com tomate confit
Massas · Prato Especial
Talharim feito na casa na manteigalactoseglúten
Gravatinha com molho brancolactoseglúten
Nhoque de polentaglúten
Polenta cremosa com ragú rústicolactose
Molhos para Massas
Molho de tomate da casavegano
Molho branco com noz-moscadalactose
Risoto · Arroz · Feijão
Arroz branco com lourovegano
Risoto Napolitano com manjericão da hortalactose
Feijão do Chef
Carboidratos · Acompanhamentos
Mix de pastel (carne e queijo)glúten
Batata Chipsvegano
Farofa amarela da casa com bacon, ovo e ervas
Vegetais · Folhas
Legumes assados da hortavegano
Abobrinha com gorgonzola gratinadalactose
Refogado do diacouve, escarola ou acelgavegano
Proteína Vegana
Ragú de lentilha com tandori e ervas frescasvegano
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Sobremesas
Clássicos
Torta de chocolate da casalactoseglúten
Pudim de leite feito com carinholactose
Brigadeiros
Brigadeiro tradicionallactose
Brigadeiro de leite ninholactose
Doces Caseiros
Doce de abóbora caseirovegano
Doce de leite da fazendalactose
Doce de banana caseirovegano
Sobremesas Especiais
Bolo de Chocolate com recheio de nutellalactoseglúten
Torta de morango com suspirolactose
Torta de Limão sicilianolactoseglúten
Frutas
Salada de fruta com melaço de canavegano
Melancia · Uva · Morangovegano
Sem Açúcar · Sem Lactose · Sem Glúten
Cookie de amarettos/ açúcar
Panna Cotta com coulis de frutas vermelhass/ açúcar