Espumantes, do início ao fim da sua refeição.

Aperitivos e saladas.

Aperitivos e saladas.

Para carnes.


Sugestão do Sommelier

Balsa de Piedra Blend de Tintas, Michelini i Mufatto, Mendoza, Argentina *Orgânico   | R$ 158


Espumantes

Cave Amadeu Moscato Rosé, Serra Gaúcha, RS, Brasil   | R$ 72

Delicioso espumante feito com a uva Moscato pelo método clássico. Linda coloração pêssego, aromas florais e dulçor natural da uva, nada enjoativo. Muito fresco e cremoso, é perfeito como aperitivo, com pratos mais apimentados e sobremesas com frutas frescas.


Cave Amadeu Brut, Serra Gaúcha, RS, Brasil (750ml) | R$ 81

Linha ‘de entrada’ da Família Geisse, os Cave Amadeu são também feitos pelo método clássico, com a segunda fermentação em garrafa, mantendo a altíssima qualidade dos espumantes da vinícola Geisse. Corte de uvas Chardonnay e Pinot Noir, traz excelente acidez, borbulhas finas e intensas e muito frescor.


Grand Cuvée Rose Extra Dry, Terra Serena, Veneto, Itália | R$ 95

Elaborado com a uva Glera, a mesma do Prosecco, e com um toque de Merlot, que empresta estrutura e intensidade. Aromas lembram morango, framboesa e leve floral.


Cave Geisse Extra Brut, Pinto Bandeira, RS, Brasil | R$ 154

Feito com partes iguais de Chardonnay e Pinot Noir, este espumante descansa por 36 meses antes de ser colocada a venda. Muito elegante e de grande complexidade aromática, traz muitas notas de frutas cítricas, nozes, mel e brioche, textura cremosa e acidez viva e equilibrada.

Brancos

Casa Silva Terroir de Familia Reserva Viñedo de La Costa Viognier, Vale de Colchagua, Chile    | R$ 112

Branco intenso e aromático, com notas florais, de damasco e pêssego, feito com a uva Viognier, característica do Norte do Rhône, sudeste da França. Apenas 10% do vinho passa 4 meses por carvalho, o que lhe confere complexidade e maior volume em boca.


Belguardo Vermentino Bianco, Mazzei, Toscana, Itália   | R$ 189

Vinho delicado, fresco e mineral, feito com a uva Vermentino de vinhedos de Maremma, no sudeste da Toscana, que recebem a brisa fresca do mar Tirreno. Perfeito com carnes brancas, pescados e legumes assados e grelhados.


Garzón Reserva Albariño, Bodegas Garzón, Maldonado, Uruguai   | R$ 192

Vinho branco de médio corpo, bom frescor e estrutura em boca, com destaque para as notas florais de jasmim, frutas cítricas, como grapefruit, e frutas brancas, como pêssegos.


Era dos Ventos Trebbiano On The Rock, Serra Gaúcha, RS, Brasil *Natural | R$ 198

Vinho branco de autor, resgata uma uva praticamente esquecida no Brasil, a Trebbiano. Pouco alcoólico, este branco passa parcialmente por carvalho francês usado, preservando seu frescor, acidez e os notas de frutas.

C

Rosés

Flor de Syrah Rosé, Vnícola Castanho, Jundiaí, SP, Brasil  | R$ 69

Vinho feito com uvas Syrah cultivadas 100% em Jundiaí, nesta vinícola que é referência em qualidade na região. É leve, refrescante e de boa acidez, ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, massas com molho branco e pratos mais apimentados.


La Ptite Annié Rosé, Domaine des Hauts de Sanziers, Loire, França *Orgânico  (Especial de Primavera)   | R$ 118

Feito com a uva Cabernet Franc e sem estágio em madeira, este rosé é intenso mas delicado e com bela acidez, cheio de aromas de frutos bem frescos, como cranberry, cerejas e pêssego.


Garzón Estate Pinot Rosé de Corte, Maldonado, Uruguai  | R$ 128

Delicado, aromático e de ótimo frescor, é feito de Pinot Noir com um pouco de Cabernet Franc e Merlot e traz muita fruta vermelha fresca e notas florais, como rosas. Ótimo com entradas, peixes delicados, frutos do mar, carnes brancas e queijos leves.


Era dos Ventos Clarete, Era dos Ventos, Serra Gaúcha, RS, Brasil *Natural  (Especial de Primavera)  | R$ 198

Vinho de autor, que resgate um método antigo de vinificação, a fermentação simultânea de uvas brancas e tintas, não nominadas, de vinhedos próprios. Aroma cheio de frutas vermelhas frescas, floral de rosas, chá de hibisco, taninos delicados e ótima acidez.

Tintos Velho Mundo

La Grotta Primitivo di Salento IGT, Dai Terra Rossa, Puglia, Itália | R$ 134

Vinho de corpo médio, se boa complexidade, muito macio, elegante e equilibrado, repleto de frutas vermelhas e pretas bem maduras, notas de especiarias, como canela, toque floral, cacau e café.


Conversa, Niepoort, Douro, Portugal | R$ 146

Vinho jovem, muito macio e sem passagem por madeira, mas que traz consigo toda a fruta, elegância e tipicidade do Douro, por um de seus mais instigantes produtores. Muito versátil a mesa.


Terra Mazzei, Mazzei, Toscana-Sicília, Itália | R$ 174

Uma combinação surpreendente de uvas Nero d’Ávola, Sangiovese, Merlot e Alicante, de vinhedos na Toscana e na Sicília. Muito aromático, fresco e macio na boca, cheio de frutas vermelhas e notas de ervas secas, é muito versátil a mesa.


Centine Rosso, Castelo Banfi, Toscana, Itália | R$ 185

Feito com a uva Sangiovese e um pouco de Cabernet Sauvignon e Merlot, por um dos mais respeitados produtores da Toscana. Elegante, macio e de ótimo frescor, pede massas com molho vermelho e carnes grelhadas.


Vivanco Crianza, Bodega Vivanco, Rioja, Espanha   | R$ 195

Feito com uvas de vinhedos próprios, é um tinto de bom frescor, toques florais e defumados e de boa concentração e complexidade, graças aos 16 meses de estágio em carvalhos francês e americano. Ótimo com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro e pratos da cozinha mediterrânea.

Tintos Novo Mundo

Luar Syrah, Vinícola Castanho, Jundiaí | R$ 70

Uva 100% Syrah colhida no inverno. Taninos macios e elegantes. Toque amadeirado. Notas de especiarias, frutas negras e vermelhas. Harmonização: queijos fortes, pizza, risoto, carne assada.


Altos Las Hormigas Tinto Blend, Altos Las Hormigas, Mendoza, Argentina | R$ 97

Este blend de Bonarda e Malbec é fermentado em tanques de cimento, e mostra muitas frutas vermelhas maduras, como cerejas, framboesas e amoras, e toques florais. Em boca nota-se a boa acidez, fruta suculenta e final sedoso. Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas com molho vermelhos, embutidos e queijos maduros.


Armador Cabernet Sauvignon, Odfjell, Vale do Maipo, Chile *Orgânico | R$ 121

Tinto com boa fruta e toques mentolados, de taninos redondos e macios. Muito bom com carnes vermelhas grelhadas e assadas, cordeiro e queijos duros.


Leyda Reserva Syrah, Viña Leyda, Vale de Leyda, Chile | R$ 139

Após extensa pesquisa, os fundadores da Viña Leyda encontraram um local excepcional para cultivar vinhas que originam vinhos frescos e com identidade: o Vale do Leyda. Ele fica na costa chilena e lá nasceu este Syrah Reserva, um líquido com grande intensidade aromática e que revela o caráter do clima frio de seu terroir.


Balsa de Piedra Blend de Tintas, Michelini i Mufatto, Mendoza, Argentina *Orgânico  | R$ 158

Vinho elegante, de aromas limpos, notas de amoras frescas, ervas e flores, como tomilho e lavanda, com breve estágio em carvalho de diferentes usos. Em boca mostra sua fruta, tem corpo médio, excelente acidez e taninos muito finos. Ótimo com grelhados e pratos mais especiados, como frango ao curry.


Ysern Gran Reserva Tannat-Cabernet, Bodegas Carrau, Las Violetas, Uruguai  | R$ 164

Vinho elegante, de aromas limpos, notas de amoras frescas, ervas e flores, como tomilho e lavanda, com breve estágio em carvalho de diferentes usos. Em boca mostra sua fruta, tem corpo médio, excelente acidez e taninos muito finos. Ótimo com grelhados e pratos mais especiados, como frango ao curry.


Livvera Cabernet Sauvignon, Escala Humana, Vale de Uco, Argentina *Orgânico *Veg  | R$ 206

Um Cabernet Sauvignon muito elegante e suculento, cheio de fruta, taninos finos e boa persistência. Com excelente fruta, frescor e pouco alcoólico, é um coringa a mesa, e acompanha muito bem massas e carnes vermelhas grelhadas e assadas.

Meia garrafa (375ml)

Cave Amadeu Brut, Serra Gaúcha, RS, Brasil (375ml ) | R$ 40

Linha ‘de entrada’ da Família Geisse, os Cave Amadeu são também feitos pelo método clássico, com a segunda fermentação em garrafa, mantendo a altíssima qualidade dos espumantes da vinícola Geisse. Corte de uvas Chardonnay e Pinot Noir, traz excelente acidez, borbulhas finas e intensas e muito frescor.


Errazuriz Estate Series Chardonnay Reserva, Viña Errazuriz, Vale de Casablanca, Chile (375ml ) | R$ 81

Chardonnay fresco e muito macio em boca, com notas de frutas como abacaxi e maçã verde, e delicado toque tostado e bom volume em boca da fermentação em barricas usadas de carvalho.


Centine Rosso, Castelo Banfi, Toscana, Itália | R$ 125

Feito com a uva Sangiovese e um pouco de Cabernet Sauvignon e Merlot, por um dos mais respeitados produtores da Toscana. Elegante, macio e de ótimo frescor, pede massas com molho vermelho e carnes grelhadas.

Taça

Don Jorge Geisse Cabernet Sauvignon, Vale de Colchagua, Chile | R$ 15

Tinto marcado por frutas escuras e especiarias, com taninos macios e boa acidez. Muito versátil a mesa, é boa companhia para pizzas, massas e carnes grelhadas.


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