Aperitivos, bebidas, vinhos
Sabores e aromas para degustar e inspirar!
Clique e conheça nossos cardápios
Aperitivos
Tábua de Queijos
o Lua e o Quina são do Pé do Morro, que também vale uma visita, o Colonial e o Boursin são de cabra do Capril Capriolês todos com o terroir do Japi! Com o pão de fermentação natural da Padaria Ruggieri, um dos mais saborosos de Jundiaí, e o tradicional pão de abóbora da Montanhas do Japi em torrada com nossa geléia, pode ser de amora, de jabotica ou a que tiver na estação, além do nosso molho de salsa ♦ R$ 48
Queijo Lua com Mix de Castanhas e Mel
Queijo de mofo branco, de massa macia, sabor leve e textura untuosa da Pé do Morro, mix de castanhas da Montanhas do Japi e Mel puro do Sítio das Paineiras, todos com o terroir do Japi e o pão de fermentação natural do Ruggieri ♦ R$ 38
Bacon Redondo
Bacon com especiarias, bem saboroso assado no forno com seu entorno pururuca da Charcutaria Jundiaí, é de um dos açougues mais tradicionais da cidade! Com o pão de fermentação natural da Balão Galinha, nossa geléia, pode ser de amora, de jabotica ou a que tiver na estação, além do nosso molho de salsa ♦ R$ 45
Mix de Castanhas
Preparados na Montanhas do Japi, Castanha do Pará, Amêndoas, Semente de Girassol, Nozes Pecã, sal grosso, açúcar mascavo, especiarias e ervas da fazenda ♦ R$ 30
Bebidas
Coquetéis
Caipirinha da Jau – Lima, Maracujá, Hortelã da horta e Açúcar♦
(Cachaça R$20; Saque R$24; Smirnoff R$28; Absolut R$32)
Caipirinha do Ronaldo Rossi – Limão , Laranja, Manjericão e Mel♦
(Cachaça R$20; Saque R$24; Smirnoff R$28; Absolut R$32)
Caipirinha de Frutas do Momento ♦
(Cachaça R$18; Saque R$22; Smirnoff R$26; Absolut R$30)
GIN & Tônica ♦
Zimbro, Limão e Alecrim
Gin Vitória Régia Orgânico R$26
Gin Beefeater R$30
Campari ♦ R$18,00
Cervejas
Stella Long Neck ♦ R$12
Heineken Long Neck ♦ R$12
Estrella Galicia Sem Alcóol ♦ R$14
Original 600ml ♦ R$18
Heineken 600ml ♦ R$19
Cervejas Artesanais
APApai Noiel 600ml ♦ R$ 30
Estilo: American Pale Ale com presença marcante de lúpulos cítricos/frutados, corpo leve e amargor médio-alto
CocoriCream 600ml ♦ R$27
Estilo: Cream Ale extremamente refrescante, ideal para dias quentes e para beber com os amigos.
Valete Maluco 600ml ♦ R$ 32
Estilo: Belgian IPA dedicada ao amargor com aromas frutados de fermentação belga.
Weizen Funden 600ml ♦ R$ 28
Estilo:cerveja de trigo de alta fermentação (Ale), tradicional da escola alemã.
Black 600ml ♦ R$ 30
Estilo: Está entre uma ALE e uma IPA, agora, se quiser discutir o estilo, fique à vontade de falar com o mestre cervejeiro @cajubrewing, o Guilherme responderá com água na boca. Aromas torrados e cítricos com sabor amargo e frutado.erveja de trigo de alta fermentação (Ale), tradicional da escola alemã.
Digestivos
Grappa Fuoriclasse Bianca 75ml ♦ R$14
Drambuie licor de whisky, mel, ervas e especiarias 75ml ♦ R$17
Não Alcoólicos
Água Jarra 1,5lt Raiz Da Serra ♦ R$10
Água Jarra 750ml Raiz Da Serra ♦ R$5
Água Sem Gás Garrafa Plástica 300ml ♦ R$4
Água Com Gás Garrafa Plástica 300ml ♦ R$4
Suco Copo ♦R$10 | Suco Jarra 1,5Lt ♦ R$32
Suco de Capim Santo ♦ R$8 | Suco Jarra 1,5Lt ♦ R$22
Limonada Suiça ♦ R$14
Suco de Uva Integral 300ml (garrafa)♦ R$14
Refrigerantes (coca,guaraná, fanta,soda) ♦ R$8
Schweppes (normal ou citrus) ♦ R$8,50
Vinhos
Espumantes, do início ao fim da sua refeição.
Aperitivos e saladas.
Aperitivos e saladas.
Para carnes.
Sugestão do Sommelier
Balsa de Piedra Blend de Tintas, Michelini i Mufatto, Mendoza, Argentina *Orgânico | R$ 158
Espumantes

Cave Amadeu Moscato Rosé, Serra Gaúcha, RS, Brasil (Especial de Primavera) | R$ 82
Delicioso espumante feito com a uva Moscato pelo método clássico. Linda coloração pêssego, aromas florais e dulçor natural da uva, nada enjoativo. Muito fresco e cremoso, é perfeito como aperitivo, com pratos mais apimentados e sobremesas com frutas frescas.

Cave Amadeu Brut, Serra Gaúcha, RS, Brasil (375ml – 750ml) | R$ 55 – R$ 90
Linha ‘de entrada’ da Família Geisse, os Cave Amadeu são também feitos pelo método clássico, com a segunda fermentação em garrafa, mantendo a altíssima qualidade dos espumantes da vinícola Geisse. Corte de uvas Chardonnay e Pinot Noir, traz excelente acidez, borbulhas finas e intensas e muito frescor.

Cave Amadeu Rosé Brut, Serra Gaúcha, RS, Brasil (750ml) | R$ 90
Ótimo rosé feito apenas com a Pinot Noir. Já encanta pela cor, e traz notas de frutas vermelhas frescas e especiarias, muita cremosidade e volume na boca. Vai muito bem do aperitivo à refeição.

Grand Cuvée Rose Extra Dry, Terra Serena, Veneto, Itália | R$ 101
Elaborado com a uva Glera, a mesma do Prosecco, e com um toque de Merlot, que empresta estrutura e intensidade. Aromas lembram morango, framboesa e leve floral.

Victoria Geisse Extra Brut Vintage, Cave Geisse, Pinto Bandeira, RS, Brasil | R$ 139
Feito com Chardonnay e Pinot Noir, passa 12 meses em contato com as leveduras antes de ser engarrafado. É leve e fresco, com aromas que lembram pera, maçã verde e flores brancas.

Cave Geisse Extra Brut, Pinto Bandeira, RS, Brasil | R$ 172
Feito com partes iguais de Chardonnay e Pinot Noir, este espumante descansa por 36 meses antes de ser colocada a venda. Muito elegante e de grande complexidade aromática, traz muitas notas de frutas cítricas, nozes, mel e brioche, textura cremosa e acidez viva e equilibrada.

Era dos Ventos Trebbiano On The Rock, Serra Gaúcha, RS, Brasil *Natural | R$ 198
Vinho branco de autor, resgata uma uva praticamente esquecida no Brasil, a Trebbiano. Pouco alcoólico, este branco passa parcialmente por carvalho francês usado, preservando seu frescor, acidez e os notas de frutas.
Brancos

Luar do Pampa Sauvignon Blanc, Vinícola Guatambu, Campanha Gaúcha, RS, Brasil | R$ 98
Branco com muito frescor e delicadeza, cheio de aromas e notas de frutas e ervas frescas, como maracujá, pimenta verde, arruda e alecrim. Excelente com saladas frias, peixes e frutos do mar.

Ganadero Blanco, Bodegas Canopy, Méntrida, Toledo, Espanha *Orgânico (Especial de Primavera) | R$ 139
Branco delicioso, feito a partir da uva Macabeo, muito aromático e cheio de notas de frutas tropicais, como pêssego e melão, flores brancas e ervas. Perfeito para as tardes quentes de Primavera.

Leyda Reserva Chardonnnay, Vina Leyda, Vale de Leyda, Chile | R$ 156
Chardonnay puro e direto, sem passagem por madeira. Traz notas de frutas como abacaxi e carambola, muito frescor e boa mineralidade, reflexo do frio Vale de Leyda, onde é feito.

Corralillo Chardonnay, Vina Matetic, Vale do Rosario, Chile *Bio | R$ 173
Belo Chardonnay de aromas cítricos, frutas tropicais, notas florais e mineralidade presente. Ótimo com carnes brancas, peixes e frutos do mar, bem como massas com molhos brancos.

Corralillo Sauvignon Blanc, Vina Matetic, Vale do Rosario, Chile *Bio | R$ 180
Este vinho se destaca pelo seu frescor e pela salivante acidez, que o faz grande companhia para peixes frescos com legumes, frutos do mar e pratos leves e com acidez presente, como ceviche.

Belguardo Vermentino Bianco, Mazzei, Toscana, Itália | R$ 189
Vinho delicado, fresco e mineral, feito com a uva Vermentino de vinhedos de Maremma, no sudeste da Toscana, que recebem a brisa fresca do mar Tirreno. Perfeito com carnes brancas, pescados e legumes assados e grelhados.

Chablis Premier Cru Montmains, Domaine Gautheron, Bourgogne, França | R$ 395
A mais pura expressão da uva Chardonnay em sua origem. Vinho mineral e vibrante, intenso, complexo, com notas cítricas, de damasco, flores e um toque ligeiramente defumado. Muito elegante e persistente, fica excelente com peixes assados, cozidos, queijos e terrines variados.
Rosés

Flor de Syrah Rosé, Vnícola Castanho, Jundiaí, SP, Brasil | R$ 69
Vinho feito com uvas Syrah cultivadas 100% em Jundiaí, nesta vinícola que é referência em qualidade na região. É leve, refrescante e de boa acidez, ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, massas com molho branco e pratos mais apimentados.

La Ptite Annié Rosé, Domaine des Hauts de Sanziers, Loire, França *Orgânico (Especial de Primavera) | R$ 98
Feito com a uva Cabernet Franc e sem estágio em madeira, este rosé é intenso mas delicado e com bela acidez, cheio de aromas de frutos bem frescos, como cranberry, cerejas e pêssego.

Garzón Estate Pinot Rosé de Corte, Maldonado, Uruguai | R$ 119
Delicado, aromático e de ótimo frescor, é feito de Pinot Noir com um pouco de Cabernet Franc e Merlot e traz muita fruta vermelha fresca e notas florais, como rosas. Ótimo com entradas, peixes delicados, frutos do mar, carnes brancas e queijos leves.

Poggiotondo Rosato Sangiovese, Poggiotondo, Toscana, Itália *Org | R$ 137
Delicado, aromático e de ótimo frescor, é feito de Pinot Noir com um pouco de Cabernet Franc e Merlot e traz muita fruta vermelha fresca e notas florais, como rosas. Ótimo com entradas, peixes delicados, frutos do mar, carnes brancas e queijos leves.

Era dos Ventos Clarete, Era dos Ventos, Serra Gaúcha, RS, Brasil *Natural (Especial de Primavera) | R$ 198
Vinho de autor, que resgate um método antigo de vinificação, a fermentação simultânea de uvas brancas e tintas, não nominadas, de vinhedos próprios. Aroma cheio de frutas vermelhas frescas, floral de rosas, chá de hibisco, taninos delicados e ótima acidez.

Chateau de Roquefort Corail, Cotes de Provence, França *Bio | R$ 219
Rosé feito para a mesa, com enorme tipicidade da região. Tem ótima acidez, é muito frutado e floral, fica delicioso com carpaccio, salmão, frutos do mar e pratos mais apimentados.
Tintos Velho Mundo

Conversa, Niepoort, Douro, Portugal | R$ 179
Vinho jovem, muito macio e sem passagem por madeira, mas que traz consigo toda a fruta, elegância e tipicidade do Douro, por um de seus mais instigantes produtores. Muito versátil a mesa.

Terra Mazzei, Mazzei, Toscana-Sicília, Itália | R$ 192
Uma combinação surpreendente de uvas Nero d’Ávola, Sangiovese, Merlot e Alicante, de vinhedos na Toscana e na Sicília. Muito aromático, fresco e macio na boca, cheio de frutas vermelhas e notas de ervas secas, é muito versátil a mesa.

Centine Rosso, Castelo Banfi, Toscana, Itália | R$ 192
Feito com a uva Sangiovese e um pouco de Cabernet Sauvignon e Merlot, por um dos mais respeitados produtores da Toscana. Elegante, macio e de ótimo frescor, pede massas com molho vermelho e carnes grelhadas.

Embocadero, Ribera del Duero, Espanha | R$ 196
Clássico Tempranillo da Ribera del Duero, com estágio de 12 meses em carvalho. Combina notas de frutos negros a toques lácteos, tostados e de especiarias. É encorpado, com taninos doces e boa acidez.

Vivanco Crianza, Bodega Vivanco, Rioja, Espanha | R$ 225
Feito com uvas de vinhedos próprios, é um tinto de bom frescor, toques florais e defumados e de boa concentração e complexidade, graças aos 16 meses de estágio em carvalhos francês e americano. Ótimo com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro e pratos da cozinha mediterrânea.
Tintos Novo Mundo

Luar Syrah, Vinícola Castanho, Jundiaí | R$ 70
Uva 100% Syrah colhida no inverno. Taninos macios e elegantes. Toque amadeirado. Notas de especiarias, frutas negras e vermelhas. Harmonização: queijos fortes, pizza, risoto, carne assada.

Mario Geisse Reserva Carmenere, Valle Colchagua, Chile | R$ 98
Um vinho com personalidade, persistente e ao mesmo tempo elegante, de cor vermelho-rubi intenso, com aromas bem frutados combinados com típicas notas de especiarias. No paladar, apresenta acidez e estrutura bem equilibradas, com taninos macios. Harmoniza bem com carnes vermelhas com pouca gordura e massas ao molho de queijos.

Armador Cabernet Sauvignon, Odfjell, Vale do Maipo, Chile *Orgânico | R$ 138
Tinto com boa fruta e toques mentolados, de taninos redondos e macios. Muito bom com carnes vermelhas grelhadas e assadas, cordeiro e queijos duros.

Amansado Malbec, Familia Cecchin, Mendoza, Argentina *Biodinâmico | R$ 125
Malbec de grande elegância, frescor e pureza de aromas e sabores, sem estágio em madeira. Muito macio em boca, é excelente companhia para carnes vermelhas grelhadas e pastas com molho de tomate.

Mayúsculas Maceración Carbónica Tannat, Pizzorno, Canelones, Uruguai | R$ 149
Tinto cheio de fruta, como amoras e cerejas, é vibrante, muito aromático e macio, feito pela técnica de maceração carbônica. Um Tannat “de verão”, para queijos, embutidos, bruschetas, carne de porco e aves assadas.

Balsa de Piedra Blend de Tintas, Michelini i Mufatto, Mendoza, Argentina *Orgânico | R$ 158
Vinho elegante, de aromas limpos, notas de amoras frescas, ervas e flores, como tomilho e lavanda, com breve estágio em carvalho de diferentes usos. Em boca mostra sua fruta, tem corpo médio, excelente acidez e taninos muito finos. Ótimo com grelhados e pratos mais especiados, como frango ao curry.

Livvera Cabernet Sauvignon, Escala Humana, Vale de Uco, Argentina *Orgânico *Veg | R$ 217
Um Cabernet Sauvignon muito elegante e suculento, cheio de fruta, taninos finos e boa persistência. Com excelente fruta, frescor e pouco alcoólico, é um coringa a mesa, e acompanha muito bem massas e carnes vermelhas grelhadas e assadas.
Meia garrafa (375ml)
Cave Amadeu Brut, Serra Gaúcha, RS, Brasil (375ml – 750ml) | R$ 40 – R$ 79
Linha ‘de entrada’ da Família Geisse, os Cave Amadeu são também feitos pelo método clássico, com a segunda fermentação em garrafa, mantendo a altíssima qualidade dos espumantes da vinícola Geisse. Corte de uvas Chardonnay e Pinot Noir, traz excelente acidez, borbulhas finas e intensas e muito frescor.
Barone Montalto Acquerello Nero D’Avola 2019, Sicília, Itália | R$ 70
Logo ao servir este vinho em taça, é possível sentir os aromas frutados de cerejas e ameixa. Bastante fresco, em boca ele se mostra leve, redondo e macio, muito fácil de beber! Os sabores de frutas vermelhas maduras – com um toque de alcaçuz – preenchem toda a boca e convidam para um novo gole.