Aperitivos&Bebidas

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Aperitivos

Tábua de Queijos

o Lua e o Quina são do Pé do Morro, que também vale uma visita, o Colonial e o Boursin são de cabra do Capril Capriolês todos com o terroir do Japi! Com o pão de fermentação natural da Padaria Ruggieri, um dos mais saborosos de Jundiaí, e o tradicional pão de abóbora da Montanhas do Japi em torrada com nossa geléia, pode ser de amora, de jabotica ou a que tiver na estação, além do nosso molho de salsa ♦ R$ 48

Queijo Lua com Mix de Castanhas e Mel

Queijo de mofo branco, de massa macia, sabor leve e textura untuosa da Pé do Morro, mix de castanhas da Montanhas do Japi e Mel puro do Sítio das Paineiras, todos com o terroir do Japi e o pão de fermentação natural da Balão Galinha ♦ R$ 30

Bacon Redondo

Bacon com especiarias, bem saboroso assado no forno com seu entorno pururuca da Charcutaria Jundiaí, é de um dos açougues mais tradicionais da cidade! Com o pão de fermentação natural da Balão Galinha, nossa geléia, pode ser de amora, de jabotica ou a que tiver na estação, além do nosso molho de salsa ♦ R$ 25

Mix de Castanhas

Preparados na Montanhas do Japi, Castanha do Pará, Amêndoas, Semente de Girassol, Nozes Pecã, sal grosso, açúcar mascavo, especiarias e ervas da fazenda ♦ R$ 12


Bebidas

Coquetéis

Caipirinha da Jau – Lima, Maracujá, Hortelã da horta e Açúcar
(Cachaça R$16; Cachaça Germano R$ 19; Saque R$18; Smirnoff R$22; Absolut R$26)

Caipirinha do Ronaldo Rossi – Limão , Laranja, Manjericão e Mel
(Cachaça R$18; Cachaça Germano R$ 21; Saque R$20; Smirnoff R$24; Absolut R$28)

Caipirinha de Frutas do Momento ♦
(Cachaça R$16; Cachaça Germano R$ 19; Saque R$18; Smirnoff R$22; Absolut R$26)

GIN & Tônica Nacional 
Jungle Gin com Zimbro, Limão e Alecrim R$20

Campari ♦ R$12,00

Cervejas

Stella Long Neck ♦ R$8

Heineken Long Neck ♦ R$10

Estrella Galicia Sem Alcóol ♦ R$12

Original 600ml ♦ R$15

Heineken 600ml ♦ R$17

Cervejas Artesanais de Jundiaí

APApai Noiel 600ml ♦ R$ 26
Estilo: American Pale Ale com presença marcante de lúpulos cítricos/frutados, corpo leve e amargor médio-alto

CocoriCream 600ml ♦ R$23
Estilo: Cream Ale extremamente refrescante, ideal para dias quentes e para beber com os amigos.

Valete Maluco 600ml ♦ R$ 32
Estilo: Belgian IPA dedicada ao amargor com aromas frutados de fermentação belga.

Weizen Funden 600ml ♦ R$ 23
Estilo:cerveja de trigo de alta fermentação (Ale), tradicional da escola alemã.

Black  600ml ♦ R$ 30
Estilo: Está entre uma ALE e uma IPA, agora, se  quiser discutir o estilo, fique à vontade de falar com o mestre cervejeiro @cajubrewing, o Guilherme responderá com água na boca. Aromas torrados e cítricos com sabor amargo e frutado.erveja de trigo de alta fermentação (Ale), tradicional da escola alemã.

Digestivos

Grappa Fuoriclasse Bianca 75ml ♦ R$14

Drambuie licor de whisky, mel, ervas e especiarias 75ml ♦ R$17

Não Alcoólicos

Água Jarra 1,5lt Raiz Da Serra ♦ R$10

Água Jarra 750ml Raiz Da Serra ♦ R$5

Água Sem Gás Garrafa Plástica 300ml ♦ R$4

Água Com Gás Garrafa Plástica 300ml ♦ R$4

Suco Copo ♦R$10 | Suco Jarra 700ml ♦ R$18 | Suco Jarra 1,5Lt ♦ R$32

Suco de Capim Santo ♦ R$8 | Suco Jarra 700ml ♦ R$14 | Suco Jarra 1,5Lt ♦ R$22

Refrigerantes (coca,guaraná, fanta,soda) ♦ R$6

Schweppes (normal ou citrus) ♦ R$7


Vinhos

Espumantes

Nocturno Dulce Natural | R$ 90
100% Torrontés | Dante Robino, Mendoza, Argentina

Um rosé delicado, com frescor e equilíbrio. Elaborado com a uva Glera, a mesma do Prosecco, e comum toque de Merlot, que emprestaram estrutura e intensidade. Aromas lembram morango, framboesa e leve floral. Ótimo para um brinde, canapés e petit fours.

Grand Cuvée Terra Serena Rose Extra Dry | R$ 97
90% Glera, 10% Merlot | Terra Serena, Veneto, Itália

Um rosé delicado, com frescor e equilíbrio. Elaborado com a uva Glera, a mesma do Prosecco, e com um toque de Merlot, que emprestaram estrutura e intensidade. Aromas lembram morango, framboesa e leve floral. Ótimo para um brinde, canapés e petit fours.

Victoria Geisse Vintage 12 Meses | R$ 131
75% Chardonnay e 25% Pinot Noir | Cave Geisse, Pinto Bandeira, Brasil

Um espumante marcante, elaborado pelo método tradicional, como nos grandes Champagnes. Aromas de pera, maçã verde e notas de flores dominam a taça, que exibe perlage intenso e elegante. Cremoso, com acidez vívida e persistência interessante.

CAVE AMADEU BRUT, SERRA GAÚCHA, RS, BRASIL |

Linha ‘de entrada’ da Família Geisse, os Cave Amadeu são também feitos pelo método clássico, com a segunda fermentação em garrafa, mantendo a altíssima qualidade dos espumantes da vinícola. Corte de uvas Chardonnay e Pinot Noir, traz excelente acidez, borbulhas finas e intensas e muito frescor.

CAVE AMADEU ROSÉ BRUT, SERRA GAÚCHA, RS, BRASIL |

Este delicioso espumante rosé é feito apenas com a Pinot Noir. Já encanta pela cor cereja claro, com notas de frutas vermelhas e especiarias, muita cremosidade e volume na boca. Vai muito bem ao longo de toda a refeição e com quase todos os tipos de pratos.

CAVE AMADEU MOSCATO ROSÉ, SERRA GAÚCHA, RS, BRASIL (SUGESTÃO DE PRIMAVERA) |

Delicioso espumante feito com a uva Moscato também pelo método clássico. Linda coloração pêssego, aromas florais e dulçor natural da uva, nada enjoativo. Muito fresco e cremoso, é perfeito como aperitivo, com pratos mais apimentados e sobremesas com frutas. 

Brancos

Terrapura Sauvignon Blanc | R$ 71
100% Sauvignon Blanc | Viña Terrapura, Valle de Central, Chile

Frescor.  Logo ao abrir a garrafa já possível notar o seu exuberante perfume, acidez crocante pelo paladar. Ótima opção para refrescar em um dia de sol, um vinho fresco, leve, frutado e equilibrado.

Matetic Corralillo Chardonnay 2017 | R$ 173

100% Chardonnay | Vale San Antonio, Chile

Eleita a Vinícola do Ano de 2014 pela Revista Wine & Spirits, a Matetic preza pela originalidade. Com aromas cítricos de frutas tropicais, aromas florais e notas minerais e na boca baunilha, caramelo, damasco e pêssego.

Churchill Meio Queijo Douro | R$ 111

Uvas Rabigato, Viosinho, Arinto|Churchill Graham, Douro,  Portugal

Este branco varre os sentidos com seus pronunciados aromas de frutas tropicais, kiwi, casca de laranja, hortelã e hortências. Um vinho para beber jovem. É  leve, fresco e frutado.

Corralillo Sauvignon Blanc  | R$ 173

100% Sauvignon Blanc | Vinã Matetic, Vale San Antonio, Chile

Eleita a Vinícola do Ano de 2014 pela Revista Wine & Spirits, a Matetic preza pela originalidade. No nariz destaca-se uma mistura complexa e delicada de frutas cítricas maduras e tropicais. Na boca é fresco, concentrado, frutado, a mineralidade persiste na boca final, salina. Fresco, Equilibrado e Macio

Belguardo Vermentino Bianco Toscana | R$ 173 

100%  Vermentino |Vinícola Mazzei, Toscana, Itália

Leve aroma floral e de frutas, Aroma floral e de frutas brancas e amarelas frescas. Na boca,  boa acidez, salinidade e frescor. Fresco, Leve, Aromático e Equilibrado. 

 Leyda Chardonnay Reserva |R$ 125

100% Chardonnay |Vale de Leyda, Chile

Notas de abacaxi fresquinho, carambolas, pera madura, giz e maresia são os aromas que sentirá, em boca  intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo.

Le Coste Romagna DOC |R$ 90
95% Trebbiano e 5% Sauvignon Blanc |Poderi Dal Nespoli, Romagna, Itália

Notas frutadas de frutas cítricas, cedro, e  maçã verde. Na boca, os mesmos sabores são combinados com uma acidez equilibrada e uma frescura. Aromático, fresco, leve e frutado.

Mancura Etnia Sauvignon Blanc |R$ 55

100% Sauvignon Blanc |Vinâ Mancura, Vale Central, Chile

Aromas tentadores de frutas tropicais e flores brancas O paladar está limpo e fresco, equilibrado e com um final muito refrescante Fresco, Leve, Frutado, Equilibrado.

Brisa Chardonnay  |R$ 84

100% Chardonnay  |Vinã Vistamar, Vale Casablanca, Chile

Aromas de frutas amarelas como melão, pêra, tangerina e manteiga, no  paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo. Frutado, fresco e leve

Rosés

Família Gascon Malbec Rosé | R$ 119
100% Malbec | Argentina, Mendoza

Um rosé delicado do início ao fim, com aromas de frutas vermelhas frescas e flores brancas, com notas de cranberry, morango e amora. Com acidez e tanino médio.

Estandon Brise Marine Rose | R$125
Garnacha, Syrah | Provença, França

Belíssima expressão de um rosé da apelação Mediterraanée. Na taça apresenta cor rosa bem clara, típica dos vinhos da região. No nariz o leque aromático é bem definido, onde predomina cassis e frutas silvestres. Em boca um vinho bem equilibrado, agradável e fácil de beber.

Tintos Velho Mundo

Meio Queijo Douro Tinto | R$ 130
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz| Churchill Graham, Douro, Portugal

Este vinho tem aroma de frutas negras confitadas, baunilha e um toque de especiarias. Em boca,kiwi, casca de laranja e hortelã. Ótimo para acompanhar carne de porco, queijos e massas.

Barone Montalto Acquerello 2016 | R$ 119
100% Nero D’ávola/ Sicilia, Itália

Aromas frutados de cerejas e ameixa. Bastante fresco, em boca ele se mostra leve, redondo e macio, muito fácil de beber! Os sabores de frutas vermelhas maduras. Este varietal não passa por barrica, com intuito de preservar seu frescor e fazer deste um vinho que expresse por completo seu terroir siciliano.

Embocadero DO Ribera del Duero | R$ 196
100% Tempranillo | San Pedro Regalado, Ribera del Duero, Espanha

Um clássico Tempranillo de Ribera del Duero, com estágio de 12 meses em carvalho. Este vinho tinto combina suas notas de amora, chocolate ao leite, cassis a toques lácteos, tostados, de especiarias, minerais e até cereais. É encorpado, com taninos doces e boa acidez. Tão equilibrado, que nada se sobressai, tem tudo no lugar certo.

Menguante Garnacha Orgânico | R$ 114
100% Garnacha | Bodegas Pablo, Cariñena, Espanha

Logo ao abrir a garrafa deste tinto orgânico é possível sentir os aromas florais e as cerejas frescas, com um leve toque de pimenta branca, menta e algo mineral. Em boca, a fruta inteira está lá: a casca, a polpa adocicada e macia… Os taninos são ligeiramente marcados e a acidez cítrica traz frescor. O final é longo e persistente.

Algairen Tempranillo 2016 | R$ 77

100% Tempranillo / Bodegas Pablo Cariñena, Espanha

Um típico Tempranillo espanhol! Com aromas de framboesas e morangos. Mostra o bom uso do carvalho no corpo de leve pra médio que não esconde a vivacidade das frutas. Groselhas e morangos fixam-se às bochechas graças aos taninos bastante presentes e equilibrados à acidez.

Tintos Novo Mundo

Terrapura Clássico Cabernet Sauvignon | R$ 66

100% Cabernet Sauvignon|Vinã Terrapura, Vale Central , Chile

Aromas de frutas vermelhas, com delicadas notas florais.Na boca é macio, com taninos redondos. Um vinho equilibrado, macio e fresco.

Circus Malbec | R$ 89

100% Malbec | Mendoza, Argentina

Aromas expressivos de framboesas maduras, cerejas e notas minerais pronunciadas, em boca Equilibrado e encorpado, com taninos maduros e boa persistência.

Leyda Syrah | R$ 119

100% Syrah |Viña Leyda, Vale do Leyda, Chile

Este vinho combina a riqueza da Syrah francesa e o frescor do Vale de Leyda. Notas de frutas, como mirtilos, framboesas, amoras, além de notas florais e cristalizadas.O paladar é concentrado e persistente, com um sabor a frutos vermelhos e compotas.

Leyda Carmenere Reserva 2019 |R$ 119

100% Carménère|Viña Leyda, Vale do Leyda, Chile

 Frutas negras como amoras e espécies como pimenta preta e ervas. Na boca é suave, com taninos aveludados e doces e uma agradável concentração de fruta.

Zorzal Terroir Único Pinot Noir |  R$ 143

Considerada pelo Guia Descorchados como uma safra excepcional. Aroma de frutas silvestres juntam-se a notas minerais e exalam frescor, confirmando a afirmação do Descorchados 

Errazuriz Estate Series Shiraz Reserva 2019  |R$ 110 

100% Shiraz |  Viña Errazuriz, Vale Central, Chile

Aromas de frutas vermelhas frescas e especiarias doces que são complementadas por um fundo de notas florais. Na boca é firme, fresco e animado, com taninos que acrescentam estrutura a este vinho. Ainda jovem e levando a um final longo e agradável.

Errazuriz Estate Series Carménère Reserva 2019 |R$ 110 

100% Carménère | Viña Errazuriz, Vale Central, Chile

No nariz, exibe notas de pimenta vermelha e pimentão com nuances de figos e cranberry finalizadas com tostadas e cravo-da-índia. Paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo.

Corralillo Syrah| R$ 210

100% Syrah  | Viña Matetic | Vale de San Antonio chile

Eleita a Vinícola do Ano de 2014 pela Revista Wine & Spirits, a Matetic preza pela originalidade. Aromas de frutas vermelhas, violetas e pimenta em equilíbrio com notas de chocolate e especiarias entregues pela madeira.Na boca é encorpado e intenso, equilibrado e complexo, com taninos longos e final longo e suculento. Passagem De 16 Meses Em Barril De Carvalho Francês.

Matetic Corralillo Pinot Noir 

100% Pinot Noir  | Vale San Antonio, Chile

 Seus taninos são macios e elegantes e sua acidez vibrante confere um final longo, persistente e suculento. Um vinho gastrônomico, Fresco, Equilibrado, Macio. Passagem De 11 Meses Em Barril De Carvalho Francês.

Meia garrafa (375ml)

Barone Montalto Acquerello Pinot Grigio | R$ 59

100% Pinot Grigio | Barone Montalto, Sicília, Itália

Aromático, traz notas limpas e frescas de pera, maçã verde, casca de limão e maracujá. Chega no paladar cremoso, como um mousse de maçã verde, e logo traz acidez e notas de limão.

Vista Brisa Carménère  |  R$ 54

100% Carménère/ Valle del Maipo, Chile

Tinto encorpado, com estágio de 10 meses de carvalho. Amoras maduras, ervas frescas, pimenta branca e café expresso exalam no seu aroma. Ótimo acompanhamento para carnes vermelhas, aves e massas estruturadas.

La Flor Pulenta (90 pts Robert Parker) | R$ 65

100% Malbec |Mendoza, Argentina

Estagiou 6 meses em barril de carvalho, com aromas florais, framboesas e notas de especiarias doces. Em boca Ameixa, mirtilo, morango e figo.

Vinho em Taça (187ml)

1/4 – Mancura Etnia  Sauvignon Blanc  |  R$ 18

100% Sauvignon Blanc | Viña Mancura, Valle Central, Chile

Aromático e muito fresco. A acidez correta equilibra as notas de frutas cítricas, principalmente maracujá, deixando o vinho agradável, fácil de beber como acompanhamento ou como aperitivo.

1/4 – Mancura Etnia  Cabernet Sauvignon  |  R$ 18

100% Cabernet Sauvignon | Viña Mancura Valle Central, Chile

É gostoso de beber, fácil de agradar e de harmonizar. Seus aromas de amora, ameixa madura e chocolate agradam. Em boca, é macio e frutado, tem bom equilíbrio entre todos os elementos do vinho. 

1/4 – Brisa Cabernet Sauvignon | R$ 22

100% Cabernet Sauvignon |Viña Vistamar, Valle Central, Chile

Morangos maduros e ameixas, aromas doces e final picante. Frutos vermelhos e pretos, taninos lisos e arredondados, com um final doce e agradável. Equilibrado, Macio e Fresco.


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